Mousse Vegano de Chocolate

El día de hoy queremos una deliciosa y nutritiva receta. Fácil de hacer en tan solo 5 minutos.

• 2 latas de leche de coco
• 1 taza + 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1/2 taza de hojuelas de agar
• 1/2 taza de cocoa en polvo sin endulzar orgánico
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal de mar
• 3/4 tazas de agua fría
• 1/4 taza de arrurruz en polvo

El día de hoy les queremos compartir una dulce y deliciosa receta nutritiva.

Preparación

• En una cacerola sobre fuego alto, combina la leche de coco, el azucar, las hojuelas de agar, cocoa en polvo, vainilla, canela y sal. Espera a que hierva y deja a flama baja por 6 a 8 minutos, moviéndolo ocasionalmente, hasta que el agar se disuelva (puedes comenzar a probar con una cuchara después de cada batida: si todavía se ven pequeñas hojuelas de agar, continua cocinando hasta que dejes de verlas).
• En un bowl pequeño, bate todo junto con el agua fría hasta que se haga una mezcla suave. Viértelo en la cacerola y déjalo hervir a fuego lento por 1 minuto o hasta que mousse se haga más ligero.
• Vacía el mousse en un refractario resistente al calor y déjalo enfriar a temperatura ambiente, por 15 minutos. Una vez que este lo suficientemente frío, ponlo en el refrigerador por 30 minutos o hasta que sea una mezcla firme.
• Viere el mousse a un procesador de comida y déjalo que se haga puré hasta que quede cremoso.
• Sirve el mousse de chocolate en porciones individuales o en copas de vino.

¡Disfruta tu mousse vegano de chocolate!

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