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Pastel Vegano de Chocolate

Xinalani ha creado una receta vegetariana espectacular para compartirla con todos ustedes.

Esta es una receta que no puede faltar para los amantes del chocolate. Se trata de un delicioso pastel, uno de los postres favoritos de los huéspedes en Xinalani Retreat.

Todos nuestros invitados se han enamorado de esta creación. Pruébalo en casa y ponle un toque especial con tus propias ideas".  

Ingredientes

1 ¼ tazas de harina no blanqueada

¾ tazas de cacao en polvo

1 ¼ tazas de azúcar de caña (o azúcar de su elección)

1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio

¾ cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal de mar

½ taza de tofu (opcional, pero ayuda a la cremosidad)

¾ tazas de leche de almendras

¼ taza de aceite de aguacate

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 plátanos (hechos puré)

Preparar

Combina los ingredientes secos. Dejar de lado.

Combina bien los ingredientes húmedos, incluido el plátano.

Combina las dos partes con pocos golpes rápidos.

Divida la masa entre dos moldes aceitados y enharinados (intenta "esparcir" con cacao en polvo para obtener un sabor extra de chocolate) para pasteles de 10 pulgadas.

Hornea a 350 grados durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Cubre el pastel con ganache de chocolate agridulce derretido y cacao en polvo fresco. 

Servir tibio.

(Si lo deseas, puedes hacer esto como dos pasteles separados o como un pastel de dos capas con ganache entre las capas, o una capa delgada de mermelada de frambuesa)

¡DISFRUTA!

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