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Receta de Café de Olla Tradicional (Como en Xinalani)
by: Xinalani Cuisine
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enero 2, 2026, 4:29 pm
Descubre cómo preparar el auténtico café de olla mexicano en casa, con el mismo sabor cálido, especiado y reconfortante que servimos en Xinalani, nuestro retiro frente al mar en Puerto Vallarta.
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Este café no es solo una bebida: es un ritual. Un momento para desacelerar, conectar y disfrutar.
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¿Qué es el Café de Olla?
El café de olla es una bebida tradicional mexicana preparada en una olla de barro, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela.
Su sabor es profundo, ligeramente dulce y especiado. En lugares como Xinalani, se convierte en parte de la experiencia sensorial del retiro: mañanas tranquilas, sonido del océano y una taza caliente entre las manos.
Ingredientes (para 4 tazas)
- 4 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 2 a 3 cucharadas de piloncillo rallado o en trozos
(puedes sustituir por azúcar mascabado si no encuentras piloncillo) - 5 cucharadas de café molido, molienda media
- Opcional: un trocito de cáscara de naranja o un clavo de olor
Tip: Usa café de origen mexicano para una experiencia más auténtica.
Cómo hacer Café de Olla paso a paso
- Hierve el agua en una olla (idealmente de barro).
- Agrega el piloncillo y la canela. Deja que se disuelvan completamente.
- Incorpora el café molido y mezcla suavemente.
- Reduce el fuego y deja infusionar durante 3–5 minutos.
- Retira del fuego, deja reposar un momento y cuela antes de servir.
Sirve caliente… y tómate tu tiempo.
Secretos para un Café de Olla Perfecto
- Usa olla de barro: intensifica el sabor
- No dejes hervir el café demasiado: evita amargor
- Ajusta el dulzor según tu preferencia
- Prueba variaciones con especias
La Experiencia Xinalani
En Xinalani, el café de olla es parte de un estilo de vida:
- Despertar con vistas al océano
- Practicar yoga al amanecer
- Disfrutar sabores tradicionales en un entorno natural
Este café representa exactamente eso: bienestar, tradición y conexión.
¿Te gustaría vivirlo en persona?
Si esta receta te hizo sentir algo… imagina experimentarlo en un entorno real.
En Xinalani puedes disfrutar:
- Retiros de yoga y bienestar
- Gastronomía auténtica mexicana
- Experiencias como temazcal y ceremonias de cacao
Descubre nuestros retiros y vive la experiencia completa.
Próximos Retiros
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer café de olla sin olla de barro?
Sí, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Qué tipo de café es mejor?
Café de grano mexicano, preferiblemente molido medio.
¿Se puede hacer sin piloncillo?
Sí, puedes usar azúcar mascabado o morena.
Acerca del autor
Xinalani Cuisine
Eating is an act of celebration at Xinalani. We cook with love, and believe that every meal should be an opportunity to nourish both body and soul. After all, food is one of the main sources of prana: the vital life energy that fuels our physical and mental wellbeing.
